CDC 買い物情報

価格：15,750円

容量：750ml品種：ピノ・ノワール所有するグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、ヴィラージュそれにACブルゴーニュまで、 区画は全てジュヴレ=シャンベルタンのエリア内という、ジュヴレに特化したドメーヌです。

その歴史も古く、フラッグシップのマジ=シャンベルタンは1800年代の終わりからの所有。

現在はドメーヌの名声を高めた父ベルナール（ディジョン大学の生化学の教授も務めた）も引退し、息子のベルトランが日々精力的にワインづくりに取り組んでいます。

収量を抑えつつ健全なぶどう果を収穫。

以前にくらべピジャージュの回数を減らすなど、それまでよりタンニンなどの抽出は控えめとなっています。

樽もアリエ、ヴォージュに加え、近年ではトロンセー産も用いるようになり、新樽の割合もグラン・クリュでも25パーセント程度と、先代ベルナールの頃より割合を低く抑えていて、ベルトランに代わってからより繊細さの感じられるつくりに変化してきています。

最低でも10年以上の熟成を必要としたベルナールの時代にくらべ、近年では長期熟成タイプでありながら、プルミエ・クリュ、ACジュヴレなどは若くても愉しめるワインとなっています。

ドメーヌのフラッグシップであるマジ=シャンベルタンはマジ・バの区画の70年近い古い樹齢のぶどうから生み出されます。

これぞグラン・クリュという深みを湛え、風味、味わいともに満足感も十分なものです！